一、演练目的

为了加强学校食品安全管理工作，提高教职工对食物中毒事件的应急处置能力，切实保障师生的身体健康和生命安全，我校于2024年10月25日下午14：30组织开展了食物中毒应急演练活动。

      二、演练准备

      召开协调会议：在演练前，学校组织召开了食品安全协调会，集中学习了预先制定的食物中毒安全应急演练实施方案，明确了演练的时间、地点以及各组的分工职责。

     制定详细计划：领导小组对演练中可能出现的问题进行了反复推敲，针对可能出现的情况做了预判分析，并对预案进行了调整，为演练的顺利进行做好了充分准备。

     三、演练过程

     情景模拟：演练采取情景模拟的方式，模拟学生在用餐后出现食物中毒的情景。例如，某班级学生在体育课过程中，有数名学生先后出现呕吐、腹痛、头晕等症状。

       应急处置：发现症状后，任课教师立即通知班主任和学校保健医生并联系家长，同时疏散其他无症状学生。班主任和保健医生迅速到达现场，对患者进行初步检查，并怀疑为食物中毒。随后，立即启动学校食品安全应急预案，通知相关部门，并拨打急救电话。

       现场保护：后勤保障组立即通知食堂停止工作，提供应急救援所需的物资、设备和交通工具等，保障应急救援工作的顺利进行并配合调查。事故调查组迅速行动，封存可疑食材和留样食品，并将食品留样柜、监控设施等档案资料贴上封条。同时，对所有餐厅工作人员进行控制和询问调查，为后续调查工作提供重要信息保障。

送医救治：保健医生在救护车到来之前，对患者进行急救处理，如催吐、清除胃内容物等。救护车到达后，班主任随车前往医院，继续跟进患者情况。

       四、演练总结

       提升能力：通过此次演练，学校进一步提升了应对食品安全突发事件的能力和水平。各小组人员紧密协作、配合默契，迅速而有效地采取了一系列措施，对疑似食物中毒的学生进行了及时救治。

       完善预案：演练结束后，学校组织各组组长进行反馈小结，针对演练中存在的问题进行了收集整理，并根据问题对应急预案进行了完善，确保应急预案的可行性和实操性。

        加强培训：学校将持续保持高度警惕，不断完善应急处置机制，加强应急演练和培训，提升师生的食品安全意识和应急反应能力。

       五、未来展望

学校将继续把食品安全视为工作的重中之重，加强食品安全管理工作，确保师生的身体健康和生命安全,同时将加强与相关部门的沟通和协作，共同构建食品安全防线，为师生提供更加安全、健康的校园环境。

本次食堂食品安全应急演练活动取得了圆满成功，达到了预期效果。学校将以此为契机，进一步加强食品安全管理工作，为师生的身体健康和生命安全提供坚实保障。